Kachna s orientálním kořením a mandarinkami

0.0/5 hodnocení (0 voleb)
  • Hotovo za: 3,5 hodiny
  • Počet porcí: 4
  • Náročnost: středně pokročilé
  • Zdrojová kategorie: Drůbež
Kachna s orientálním kořením a mandarinkami

Ingredience

  • Kachní maso celá kachna (chlazená) 2 kg
  • Mandarinková šťáva nebo džus 500 ml
  • Zázvor 4 plátky
  • Anýz
  • Hořčíčné semínko 2 lžíce
  • Skořice celá 2 ks
  • Bobkový list 4 ks
  • Mandarinky rozpůlené 4 ks

Postup

  1. Troubu rozehřejte na 180 °C. Smíchejte mandarinkovou šťávu a koření. Omytou a osušenou kachnu dejte do pekáče a přelijte kořeněnou marinádou. Zakryté pečte v troubě za občasného přelití vypečenou šťávou dvě až dvě a půl hodiny doměkka. Provázkem přivažte půlky mandarinek ke kachně a vraťte ji do trouby. Odkrytou pečte dalších 60 minut dozlatova.

  2. Tip: Plátky zázvoru udělejte dostatečně silné, abyste je mohli před podáváním, kdy už předaly svou pikantní chuť, vyjmout z omáčky.

Komentáře (0)

Napsat komentář

Komentujete jako host.