Borůvkové koláče "lopaťáky"

0.0/5 hodnocení (0 voleb)
  • Hotovo za: 2 hodiny
  • Náročnost: středně pokročilé
  • Zdrojová kategorie: Moučníky
Borůvkové koláče

Ingredience

  • - NA TĚSTO -
  • 600g polohrubé mouky
  • 100g cukru
  • 120g másla (hery)
  • 30g kvasnic
  • 250ml mléka
  • špetka soli
  • - NA NÁPLŇ -
  • 500g tvarohu
  • 4 lžíce cukru
  • 1/2 lžíce van. pudinku
  • - NA DROBENKU -
  • 1/2 másla
  • hladká mouka
  • cukr moučka
  • 1l borůvek

Postup

  1. Nejprve si rozpustíme máslo a necháme vychladnout, z vlažného mléka 1kl cukru a kvasnic necháme vzejít kvásek.
    Nachystáme si náplň, smícháním tvarohu, cukru a pudinku, připkavíme drobenku, do misky dáme máslo, 3-4pl cukru a hladkou mouku postupně přisypáváme až je těsto sypké a tvoří kuličky.
    Do mísy nasypeme mouku s cukrem, na dno dáme sůl. Uprostřed vytvoříme důlek, přidáme máslo, kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout (já dávám do brouby s hrncem horké vody). Dvakrát po 1/2 hodině těsto přemísíme. Hotové vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a rukama propracujeme. Rozdělíme na 6 kusů, vytvoříme bochánky, necháme 5 minut odpočinout. Dlaní do bochánku uděláme důlek, dáme do něj velkou pl tvarohu(1/6) a těsto zavřeme jako na koláčky, spojem otočíme dolů a prsty roztahujeme od prostřed do krajů a tvoříme koláč (lopaťák). Dáme pozor na protrhnutí těsta. Koláče dáme na plech, posypeme borůvkami a drobenkou.
    Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 35 minut.
    Po vytažení, ještě horké, potřeme okraje zlehka olejem.

Komentáře (0)

Napsat komentář

Komentujete jako host.