Bramborové knedlíky cibulové

0.0/5 hodnocení (0 voleb)
  • Hotovo za: 30 min
  • Počet porcí: 4
  • Náročnost: středně pokročilé
  • Zdrojová kategorie: Přílohy
Bramborové knedlíky cibulové

Ingredience

  • Brambory 800 g
  • Hrubá mouka 200 g
  • Krupice 100 g
  • Cibule velká 1 ks
  • Pepř
  • Sůl

Postup

  1. Den předem vařené brambory klasicky oloupeme, umeleme nebo nastrouháme, přidáme sůl, mouku a krupici. Pozor, žádné vejce. Do těsta nastrouháme syrovou cibuli a přidáme mletý pepř podle chuti. Z těsta vyválíme libovolně silný váleček a krájíme na malé kousky, které vhodíme do vroucí vody a počkáme než vyplavou. Další možná obměna je se strouhankou, tedy místo poloviny mouky přidat NASUCHO opraženou strouhanku. Nedoporučuji strouhanku smažit na tuku, protože výsledné těsto je potom příliš těžké a je nutné přidávat i další mouku. Z těsta je možné dělat i malé kuličky jako krokety, uvařit a uložit v mrazáku. Přemrznutím a bez vejce se kuličky při smažení stávají nadýchanější. Zmrzlé bramborové kuličky dáváme do friťáku na 190 °C osmažit do zlatova a pokapeme tatarkou nebo hořčicí, vynikající příloha prakticky k čemukoliv.

Komentáře (0)

Napsat komentář

Komentujete jako host.